La cocina económica es un tipo de negocio que surgió por la necesidad generada cuando en un matrimonio ambos tenían que trabajar y la función de hacer la comida recaía solamente en la mujer, siendo la cocina económica la mejor opción para pasar a recoger los platillos del día y así evitar el tener que cocinar, se caracterizó por ser de precios accesibles, sazón casero y de una variedad que permitía tener rotación de platillos, en presentaciones de un litro, o un kilogramo, se podía distribuir entre los miembros de la familia alcanzando para todos a una tarifa muy económica.